材料集合图： 鸡翅洗净，对半斜刀切 放盐跟料酒腌制30分钟入味 青红椒切小块待用 生粉兑水待用 锅中放适量油 放入腌制好的鸡翅小火煎 煎至表面金黄色 放少许料酒 翻面继续煎 放少许清水、盐、糖 盖上锅盖煮上5-8分钟 放入青椒拌炒 加生粉水勾芡 大火收汁即可 1、鸡翅对半切，可以缩短煮的时间，更容易入味熟。 2、用小火慢慢煎至表面金黄，会更香哒。 3、放清水煮的时候，水不用多。 4、勾芡薄厚自己掌握即可。 5、最后收汁，记得留些汤汁哈。