1. 阿胶用温水浸透发开,洗净切块;2. 海参浸透后择洗干净,切成3厘米长、1厘米宽的条;3. 山药洗净去皮,切片;4. 红枣洗净去核;5. 姜去皮切片;6. 锅内放适量清水,用旺火烧开,放入山药、海参、阿胶、红枣、姜片,改用中火煮2小时,下精盐调味即可。