田螺荷叶汤

材料：

• 主料：田螺500克
• 辅料：
• 调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,味精2克,香油5克

操作步骤：

1. 田螺去壳、肠杂，洗净切薄片；
2. 荷叶洗净，剪成4厘米见方的小块；
3. 姜切片，葱切段；
4. 将荷叶、田螺、姜片、葱段、料酒同放入炖锅内，加入清水1500克，置旺火上烧沸；
5. 用小火煮30分钟，加入精盐、味精、香油即成。