羊排斩块,用加了一勺料酒的清水浸泡一个小时去除血水。锅中放水,将羊肉放入烧开煮几分钟。捞出用清水清洗干净。高压锅内放水没过羊肉。将花椒,桂皮,丁香,小茴香装进调料盒内。将生姜片,调料盒,一片橙皮放入烧开后用小火压半个小时肉烂脱骨即可。开吃之前一定不能忘了最能提味的花椒盐,只要撒上一点点,羊肉的香味立马呈现出来,估计没人能拒绝。吃羊肉不能忘了喝汤哦,原汤放点盐调味,撒上一点香菜,吃口肉,再喝口汤,感觉暖暖的,蛮爽吧~