润燥芥菜牛肉汤

材料：

• 主料：芥菜360克
• 辅料：
• 调料：姜3克,酱油3克,白砂糖2克,花生油10克,盐2克

操作步骤：

1. 姜去皮，洗净，芥菜洗净，切段，盛笆箕内，滴干；牛肉洗净，抹干，切片，腌10分钟，牛肉汤放入开水中焯至半熟，捞起滴干。
2. 烧热煲，下油放姜爆香，加水煲开，下芥菜煲熟，约10分钟，放下牛肉，牛肉熟后，下盐调味即可。