芹菜炒鱼松

材料：

• 主料：鲮鱼150克
• 辅料：芹菜15克
• 调料：大葱10克,姜5克,植物油20克,盐3克

操作步骤：

1.剁碎的鲮鱼肉加盐及少许水搅成鱼胶；
2.锅中热油，把鱼胶煎成鱼饼；
3.鱼饼稍冷切如小指宽长条；
4.芹菜去叶切短段。
5.下油爆姜片，下芹菜、鱼松炒匀；
6.加盐又炒匀；
7.用生粉埋薄芡上碟。