鸡油炖冬菇

材料：

• 主料：
• 辅料：豌豆苗10克
• 调料：鸡油25克,黄酒5克,味精1克,姜汁2克,葱汁3克,盐2克

操作步骤：

1. 将水发冬菇用水洗净，去蒂，入沸水锅中氽透捞出，挤去水；
2. 将氽好的冬菇放入大汤碗内，倒入清汤，加绍酒、葱姜汁、精盐、味精、鸡油，入笼蒸30分钟取出；
3. 放入用沸水烫熟的豌豆苗即成。