香菇豆苗

材料：

• 主料：豌豆苗250克
• 辅料：
• 调料：大葱10克,色拉油75克,蚝油45克,白砂糖15克,香油10克,盐2克

操作步骤：

1.葱段加油，高火爆香3分钟。
2.香菇洗净，泡软去蒂，加入蚝油45克、白糖15克、芝麻油10克、高汤及一半的爆香油，加盖中高火7分钟。
3.豆苗洗净将盘，加入另一半爆香油及精盐2克、绍酒10克，拌匀后高火4分钟。
4.豆苗垫底，排上煮好的香菇及汤汁即可。