清汤炸肚口味：咸鲜味浏览次数：350次
主料：鱼肚1. 先将鱼肚煨透，捞出吸干水分，放入大汤窝内。菜另下沸水锅氽熟捞出，放在鱼肚上面。将火腿切丝撒在上面，倒入上汤，色香味俱全；
2. 此菜用湿淀粉勾厚芡、然后倒入牛奶搅匀，稍滚后起锅装盆，即为奶油鱼肚，颜色洁白，别具一格。
扬州煮干丝口味：咸鲜味浏览次数：257次
主料：豆腐干1. 选用黄豆制做的白色方豆腐干，切成细丝后，放入沸水浸烫，并用竹筷轻轻拨散，以防粘在一起，沥去水后，再用沸水浸烫2 次，每次约2 分钟，捞出后，挤去黄泔水的苦味，放入碗中待用。不要为了省事，减少步骤。注意豆腐干内部不能起小孔。
2. 此莱讲究刀工，需有娴熟扎实的基本功。将豆腐干片成0.05 厘米厚的薄片后，再切成火柴梗粗细的细丝。
南京香肚口味：咸鲜味浏览次数：228次
主料：猪肚1. 放缸内以后，缸口一定要盖严，防止灰尘，飞虫进入。
2. 晒制过程中，一般春秋约晒（1～2）天，冬季晒（3～4）天。
潮州粥口味：咸鲜味浏览次数：346次
主料：糯米
南瓜花煮猪肝口味：咸鲜味浏览次数：203次
主料：猪肝本品需南瓜花50克。
葫芦瓜煲瘦肉汤口味：咸鲜味浏览次数：321次
主料：瓠瓜干贝
石决明鲍鱼汤口味：咸鲜味浏览次数：440次
主料：鲍鱼
潮州大鱼丸口味：咸鲜味浏览次数：332次
主料：大黄鱼1.做鱼丸的鱼肉可选用丁鱼，亦称狗棍，是海鱼一种，也可选用马鲛、黄花等海鱼也可；如是淡水鱼可用鲢鱼或鲮鱼；
2. 此菜汤、菜均可，四季皆宜。
白背木耳瘦肉汤口味：咸鲜味浏览次数：445次
主料：
枸杞猪肝鸭肾汤口味：咸鲜味浏览次数：354次
主料：猪肝枸杞子