咸鲜味(2)甜咸味(1)甜味(1)
1. 苏打粉使用量以500克牛肉放2.5克为宜,不可过多; 2. 吃水量视牛肉老嫩而定,必须边搅边加水,搅打至上劲,并放入冷藏室内涨透; 3. 用中火加热油煎,防止外焦里生现象。
糯米团表面裹一点干粉,油煎的时候就不容易粘锅。
可做点心也可当主食食用。