1. 大白菜心放入沸水锅内氽一下,捞出;2. 鸡肉洗去血水煮熟与火腿切成薄片;3. 坐锅点火放入植物油,待油烧至三成热,放入白菜心、火腿片、鸡片炒一下,再加入鸡汤、胡椒粉、盐、味精烧沸出味,最后淋鸡油,倒入汤碗内即成。