酸辣蒜薹

材料：

• 主料：蒜苔250克
• 辅料：
• 调料：辣椒油30克,盐3克,酱油10克,醋5克,白砂糖5克,味精1克

操作步骤：

1.蒜薹摘去尾部和前端较老部分，洗净，放入开水锅中焯水，待断生捞出，晾凉，切成6厘米长的段，并用手撕成粗丝。
2.蒜薹丝放在盆中，放入精盐、味精、酱油、白糖、醋、辣椒油、香油拌匀，装在盘中即成。