龙须扒菜心

材料：

• 主料：芦笋200克,油菜心200克
• 辅料：
• 调料：植物油20克,香油5克,料酒10克,白砂糖3克,盐3克

操作步骤：

1. 将龙须菜（芦笋），油菜择洗干净，下入开水锅内焯片刻，捞出控水，整齐地码在盘中；
2. 葱姜切末；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炸香，加料酒、白糖、精盐、水烧开，整齐地放入龙须菜、油菜；
5. 烧开后小火煨片刻，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入味精即可。