1.将野菊嫩茎叶去杂质,入沸水锅中焯一下,捞出洗去香味,挤干水分,切段备用;猪肉洗净,切片放入碗中,加入料酒5克、盐、味精、酱油、葱、姜末腌渍入味。 2.炒勺置旺火上,加油烧至六成热,倒入猪肉煸炒至八成熟,放入野菊嫩茎叶炒熟,加盐和味精调味,出勺装盘即可。