鲢鱼头豆腐汤

菜系：家常菜 浏览次数：412次

材料：

• 主料：冻豆腐100克,鲢鱼头400克
• 辅料：
• 调料：植物油30克,大葱10克,姜10克,酱油15克,江米酒10克,盐3克

制作提示：

本品有油炸过程，需备植物油约100克。

口味描述：

本品有油炸过程，需备植物油约100克。

操作步骤：

1.　鲢鱼头洗净，控干水分；
2.　把冻豆腐洗净，控出水分，切成块备用；
3.　葱姜洗净分别切段、片备用；
4.　锅中倒油烧热，放鲢鱼头煎至金黄，盛出备用；
5.　将煎过的链鱼头放入锅中，加入冻豆腐、葱段、姜片、酱油、米酒、盐、白糖用中火炖10分钟，盛出即可。