煮鸡泥肠白菜

材料：

• 主料：母鸡2000克,圆白菜1250克
• 辅料：泥肠250克,胡萝卜50克,芹菜50克
• 调料：香叶2克,盐20克

操作步骤：

1. 将鸡放入开水2500克，加盐煮熟取出，剁成块状(煮时加芹菜、胡萝卜、葱头)；
2. 圆白菜切成橘子瓣形，用鸡汤煮熟，加入香味，然后把小泥肠整根放入同圆白菜一起煮透，起菜时汤盘内放一块煮鸡，一块煮圆白菜，一根泥肠，盛煮鸡原汤即可。