凉粉拌皮蛋

材料：

• 主料：凉粉100克
• 辅料：
• 调料：盐2克,味精2克,小葱5克,白砂糖5克,香油5克,胡椒粉1克

操作步骤：

1.皮蛋去壳后切成小方丁，放入盆中；凉粉用凉开水冲凉，沥干水分切成丝；小葱洗净后切成葱花。
2.凉粉和葱花一起放入皮蛋盆中，加入精盐、白糖、味精、香油和胡椒粉，拌匀装盘即成。