卤五香豆

材料：

• 主料：大豆300克
• 辅料：
• 调料：桂皮5克,料酒5克,胡椒粉5克,甘草5克,卤汁20克,白砂糖5

操作步骤：

1.黄豆洗净，倒入锅中，加入卤水（腌雪里蕻的卤水）；将茴香、桂皮用纱布包好扎紧放锅中，腌雪里蕻卤水的用量以能漫过黄豆为度。
2.装有黄豆的锅置火上，旺火煮熟后，加入黄酒和白糖，改用文火焖，焖至豆皮起皱，水汁收干时离火，加入甘草末、五香粉、胡椒粉，炒匀后盛在盘中，晾凉后即成。