葱油海参

材料：

• 主料：
• 辅料：大葱50克
• 调料：盐5克,味精2克,姜2克,料酒12克,白砂糖5克,胡椒粉2克

操作步骤：

1.将葱去根洗净切成段；姜洗净切成片；水发海参洗净，切成4厘米长、2厘米宽的长方形薄片，放入盆内。
2.锅置火上，放入适量的清水烧开，放入海参、葱段、姜片和料酒焯熟，捞出沥干水，放入盆内冷却，撒入精盐、味精、白糖和胡椒粉，淋入热葱油，拌匀即成。