醋熘土豆丝

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：色拉油5克,黄酒2克,盐1克,味精1克,香油2克

操作步骤：

1. 将土豆洗净，切成细丝入沸水锅中焯熟、捞出；
2. 放入冷水中浸凉，再捞出沥干水分待用；
3. 青、红椒去蒂、去籽、洗净，切成细丝；
4. 炒锅上火烧热，加入色拉油，放入肉丝煸炒断生，烹入绍酒，加入土豆丝、青椒丝、红椒丝、盐、味精、醋烧沸；
5. 用水淀粉勾成溜芡，淋上麻油装盘即成。