荷包果味双菇肉
菜系:私家菜
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材料:
操作步骤:
1. 将猪肉放入锅内,添适量清水煮至八成熟,捞出控水,晾凉切成片;
2. 菠萝肉切成片;
3. 葱、姜、蒜分别切细末备用;
4. 水发香菇洗净去蒂切片,清水蘑菇切成薄片,分别放入开水锅内氽一下,捞出控水;
5. 荷叶用温水洗净;
6. 炒锅注油烧热,下入蒜末、葱花、姜末、辣椒酱炒香,放入瘦肉片、菠萝片、香菇片、蘑菇片,加入精盐、味精、白糖、五香粉炒匀成馅料;
7. 将荷叶平铺在大盘子上,倒入馅料,边缘收拢起来,用海带丝捆扎成荷包,上锅大火蒸至熟透,取出装盘即可。