冬虫夏草双鸽汤

材料：

• 主料：雏鸽100克
• 辅料：冬虫夏草25克,莲子25克
• 调料：姜15克,盐3克

操作步骤：

1. 乳鸽宰杀，去毛、内脏及头爪，洗净后放入沸水中氽烫一下，取出沥水；
2. 莲子用温水浸软，去莲衣及莲心；
3. 银耳用清水浸透，洗净去蒂；
4. 冬虫夏草洗净；
5. 将乳鸽、莲子、银耳、冬虫夏草放入炖锅内，注入适量清水烧开；
6. 小火煮3小时，用精盐调味即可。