酸辣香炒河蚬

材料：

• 主料：番茄200克,蚬子600克
• 辅料：芹菜20克
• 调料：姜30克,盐5克,白砂糖10克,料酒10克,醋20克

操作步骤：

1. 将西红柿、芹菜洗净，切成小丁备用；
2. 炒锅下红油烧热，先爆香姜片、蒜末、辣椒片，再加入盐、白糖、料酒、酱油、醋、河蚬、西红柿丁与芹菜丁后，快速拌炒均匀至河蚬全开即可。