酱汁拌茄子

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：甜面酱15克,香油10克,酱油10克,白砂糖10克,盐3克,味精2克

操作步骤：

1.茄子洗净，削去皮，切成长条，放锅中，加少量水，置火上煮热，取出，沥水，晾凉，放盘中。
2.炒锅置火上烧热，倒入花生油，待油热后，再倒入甜面酱、酱油、盐、白糖、味精和香油煸炒成酱汁。
3.酱汁倒在煮热的茄条内，盖上盖焖10分钟即可食用。