尖椒炒鲫鱼口味：香辣浏览次数：480次
主料：鲫鱼
小炒河虾口味：香辣浏览次数：361次
主料：河虾1. 本品有油炸过程，需备植物油约500克。
2. 炸虾的温度应控制在六成热内，就能外焦内嫩。
西芹香辣兔口味：香辣浏览次数：369次
主料：兔肉1. 炸制时的油温一定要掌握好，不能把西芹和兔块炸老了；
2. 辣椒面不宜在锅中久炒，以免影响菜品质量；
3. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
湘西酸肉口味：香辣浏览次数：340次
主料：1. 炒肉时要不断转勺、翻锅。一防巴锅，二防上色不均；
2. 炒玉米粉底油不可过多，如油多可倒出；
3. 肉清汤放得与锅中原料持平，过多味淡且不易收干。
豉椒鸡片口味：香辣浏览次数：395次
主料：鸡胸脯肉调味时要考虑到豆豉咸味重的特点，盐应少放，要突出豉椒味。
炒辣鸡丁口味：香辣浏览次数：356次
主料：鸡胸脯肉
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
香辣鲫鱼口味：香辣浏览次数：260次
主料：鲫鱼1. 炒海椒和花椒火力应小，香味才好，色才好看；
2. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
尖椒北极贝口味：香辣浏览次数：691次
主料：鲜贝1. 北极贝肉过油不宜过火，油温不宜过高；
2. 尖椒炒时要炒出香味，但不宜过老，否则影响口感。
钱江肉丝口味：香辣浏览次数：321次
主料：猪里脊肉