烩金银丝口味：清香味浏览次数：297次
主料：鸡胸脯肉火腿1. 烩菜，先调好口味，再用水淀粉勾芡，汤与主料相等或略多于主料；
2. 勾好芡是烹制烩菜的关键，芡汁要浓淡适度，切不可出疙瘩和粉块；
3. 鸡肉不可久煮，汤开即可勾芡，以保持鲜嫩；
4. 因有划油过程，需准备熟猪油500克。
炒豆腐松口味：清香味浏览次数：318次
主料：1. 豆腐先焯水，除去豆腥味，且易成形，在温油锅中略炸，烩制时火不要大，切勿滚沸，以免豆腐松泡，口感不佳；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。
龙园豆腐口味：清香味浏览次数：316次
主料：用湿淀粉勾玻璃芡，淀粉下锅，不要乱搅，让淀粉熟透，加少许水融合，则明汁亮芡。
芦笋烩鲜蘑口味：清香味浏览次数：645次
主料：芦笋
之江鲈莼羹口味：清香味浏览次数：377次
主料：鲈鱼莼菜1. 若有熟鸡油可在成菜时淋上鸡油，再盛入高脚碗，撒上陈皮丝、胡椒粉；
2. 要选用钱塘江的鲈鱼和西湖的莼菜。