酸辣狗肉口味：酸辣味浏览次数：340次
主料：狗肉
1. 选用膘肥体壮、健康无病的狗为上；
2. 狗肉有土腥味，刚宰杀时用温水洗去腥味；
3. 煨制时用小火，中途不可加汤，时间2 小时左右；
4. 酸泡菜制洗：将水坛洗净抹干，放入温开水2500 克，再加精盐150 克、花椒25 克、八角5 克、白酒100 克、白糖50 克、黄醋50 克，然后将需要浸泡的蔬菜洗净晾干，盛入坛内密封，浸泡一二天，即成泡菜。
蘑菇炖羊肉口味：咸鲜味浏览次数：496次
主料：羊里脊大火烧开，小火慢，以沥汁浓稠，蘑菇脆嫩，羊肉酥烂为准，不可勾芡。
沛公狗肉口味：本味咸鲜浏览次数：412次
主料：狗肉甲鱼1. 狗肉以黄狗之肉为佳，黑狗次之，白狗味腥，不堪入馔。
2. 大火烧开，文火慢炖，连砂锅上桌，趁热食用。
青龙戏珠口味：咸鲜味浏览次数：801次
主料：鲶鱼萝卜此品系汤菜，砂锅坐在小火炉上，一并上桌，汤滚味鲜，暖身提神。
砂锅鳙鱼头口味：奶汤咸鲜浏览次数：560次
主料：鲢鱼头鳙鱼（花鲢鱼）以头制菜，其头宜大不宜小，头大胶厚肥腴，头小拆骨较难。
原烫狗肉口味：咸鲜味浏览次数：328次
主料：狗肉1. 煸狗肉一定要煸干水分；
2. 宜用砂锅煲，风味始佳。
砂锅下水口味：咸鲜味浏览次数：2416次
主料：猪肚猪肺猪心猪大肠猪肝猪脾1. 肠、肚不要放在铜制的器具内洗，因肠、肚用醋搓洗过已有酸性，遇到铜器会变成黑绿色，不美观。洗后应放入木桶内用水浸泡以防变干；
2. 从开锅算起，猪肺煮1 小时30 分钟，猪肠煮2 小时，猪肚煮2 小时30 分钟，即能煮熟，猪肝和猪脾煮30 分钟，猪心煮1 小时，可按时分别捞出。