因有油发鱼肚过程,宜准备植物油约500克。
燕窝又称燕菜。
1. 制鱼泥子不能大稀,搅拌好的鱼泥子最好放入冰箱5~10 分钟,冷冻后备用; 2. 蝴蝶的身躯,不能太粗,挤制时最好使其成为枣核状; 3. 各种丝要异色放置,以便使色彩更加突出。