五香酱兔肉

菜系：私家菜 浏览次数：287次

材料：

• 主料：兔肉500克
• 辅料：
• 调料：料酒20克,酱油50克,盐3克,味精4克,白砂糖20克,大豆油15克

制作提示：

料酒又叫黄酒

口味描述：

料酒又叫黄酒

操作步骤：

1.兔肉（兔腿肉）剔去腿骨洗净，放入沸水锅中焯片刻，捞出洗净油污。
2.炒锅上火，放入大豆油适量烧热，放入葱、姜煸香，烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调匀，放入兔肉和适量清水，再放入香料包，用旺火烧沸，撇净浮沫，改用小火焖煮至兔肉酥熟。汤汁快干时，放入味精翻匀，出锅晾凉后切成片即可。