泰安豆腐

材料：

• 主料：白菜100克
• 辅料：
• 调料：花生油20克,鸡油5克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克

操作步骤：

1. 将豆腐上锅蒸10分钟，取出控水，切成片；
2. 白菜心撕成小条，同豆腐分别下入开水锅内烫一下，捞出控水；
3. 炒锅注油烧至五成热，下入葱姜爆香，放入水、精盐、豆腐、白菜烧开；
4. 撇去浮沫，撒入味精、淋入鸡油即可。