清炒绿菜花

菜系：私家菜 浏览次数：259次

材料：

• 主料：西兰花300克
• 辅料：
• 调料：盐2克,植物油30克,白砂糖5克,香油5克,味精1克,料酒5克

制作提示：

西兰花又称绿菜花。

口味描述：

西兰花又称绿菜花。

操作步骤：

1. 将绿菜花放淡盐水中浸泡20分钟，捞出放清水中洗净，摘成小朵，放沸水锅中烫熟即捞出沥水；2. 将炒锅置大火上，倒入植物油，油热至冒烟时放入烫熟的绿菜花带炒几下；3. 加入料酒、精盐、白糖、味精，炒匀即可盛入盘中，淋上香油，上桌供食。