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菜系:
健脾开胃食谱
功效分类:
健脾开胃食谱
制作难度:
初中水平
烹饪时间:
10-30分钟
口味:
五香味
工艺:
酱
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五香大酱
菜系:
卤酱菜
浏览次数:
262
次
材料:
主料:
大豆5000克
辅料:
小麦面粉1000克
调料:
盐500克
,
五香粉20克
操作步骤:
1.先将黄豆洗净泡涨后,上笼蒸7小时。
2.再加入面粉30%煮熟,发酵一星期,装入缸内,用20%的盐浸泡,边晒,边捣烂,同时加入五香粉,晒20天即可。
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