冰糖黄耳鸽蛋

材料：

• 主料：鸽蛋300克,黄耳75克
• 辅料：
• 调料：冰糖100克

操作步骤：

1. 鸽蛋磕碗内，干黄耳入碗，倒入温水泡透，入清水中洗干净，捞起控去水；
2. 锅上火，倒入开水适量(约一大汤碗)，下黄耳烧沸片刻，放入冰糖化开，再倒入鸽蛋氽熟，起锅盛入汤碗即可。