金丝枣煲黄耳

菜系：私家菜 浏览次数：795次

材料：

• 主料：蜜枣5克,黄耳10克,酸枣5克
• 辅料：
• 调料：姜2克,冰糖2克

制作提示：

因三枣本身已含有糖分，如果不喜食太甜的人士，亦可不加冰糖调味。

口味描述：

因三枣本身已含有糖分，如果不喜食太甜的人士，亦可不加冰糖调味。

操作步骤：

1.将金丝蜜枣、红枣、酸枣分别洗净；蜜枣沥干水分，红枣、酸枣去核，备用。2.将黄耳用温水浸软，洗净，飞水，沥干水分，备用。3.把三枣及黄耳，姜片一起放入小型炖盅内，并注入适量滚水至八分满，加盖封实，用猛火隔水炖约1小时，加入适量冰糖碎，再炖至糖溶，即可盛出上桌，趁热饮用。