冷菜盘

菜系：德国菜 浏览次数：400次

材料：

• 主料：辣根100克,全麦面包100克
• 辅料：黄油25克,鹅肝酱15克,香菜10克
• 调料：红辣椒粉2克,小葱5克

制作提示：

辣根（horse-radish），常作煮牛肉及奶油食品的调料。

口味描述：

辣根（horse-radish），常作煮牛肉及奶油食品的调料。

操作步骤：

1. 黄油中加入蒜泥、芫荽末、红椒粉拌匀；
2. 猪油中加入葱花拌匀，放在冰箱中稍冻；
3. 黄油和辣根用两把大调羹刮成菱形，猪油和鹅肝酱刮在小盅内；
4. 将上述材料装盆，配以混合生菜作装饰；
5. 麦面包切成片佐餐。