洋葱，胡萝卜，青椒切片鱿鱼切块，切花刀，并焯水，成卷锅里放油，油热后葱蒜炝锅，然后把鱿鱼放到锅里翻炒把洋葱，青椒，胡萝卜片放到锅里与鱿鱼一起翻炒加少量水放到锅里加盖炖煮几分钟，至汤汁快收净，然后再加水淀粉勾芡，出锅前加盐，味精调味即可