素馅锅烙

材料：

• 主料：韭菜300g,小农鸡蛋4个,小麦面粉450g
• 辅料：
• 调料：鸡精适量,福临门天适量,精盐适量,虾皮适量

操作步骤：

分别用开水、凉水和面各二分之一待用。

韭菜洗净待用

鸡蛋备用

制作韭菜馅：韭菜洗净切碎备用；鸡蛋煎好备用；虾皮洗净控干待用。
先用色拉油将韭菜拌匀，避免上锅烙时出水。再与煎好的鸡蛋及虾皮拌在一起，最后放适量的十三香和盐。喜欢更鲜一点可以适量放点鸡精。


拌好的韭菜鸡蛋馅

包成饺子或者馅饼

锅内放少量油，慢火烙置4分钟。

喜欢吃脆皮的就稍大一点火，外焦里嫩，好吃。