无水红焖明虾

材料：

• 主料：明虾500克
• 辅料：
• 调料：酱油1勺,姜1块,蒜5瓣,干辣椒1把,料酒1勺,白糖1小勺,植物油适量

操作步骤：

鲜虾买来洗净剪去大胡须和刺；姜切条蒜拍碎备用

起油锅下入明虾翻炒；变色后加入姜、蒜和干红辣椒

烹入1勺酱油、1勺料酒、1小勺糖，煮开一会儿即可起锅(虾的肉质易老不宜久炖)