杏鲍菇三丝

材料：

• 主料：杏鲍菇100g,胡萝卜100g,莴笋100g
• 辅料：
• 调料：福临门天适量,精盐适量,花椒油适量

操作步骤：

杏鲍菇切薄片，改刀细细条。

莴苣去皮后切细丝。

胡萝卜打皮后切细丝。

锅里坐水，水开后倒入胡萝卜丝、莴苣丝焯水。

捞出胡萝卜丝、莴苣丝。控净水、晾凉后倒入干净小盆里，撒少许精盐拌匀。

起油锅，油热后倒入杏鲍菇丝。

小火翻炒，直至杏鲍菇丝变软，关火晾凉。

取干净小碗，倒入一汤匙凉拌醋。

倒入两汤匙味极鲜酱油。

倒入适量花椒油，提味。

把晾凉的杏鲍菇丝倒入盛有胡萝卜丝、莴苣丝的小盆里。

倒入调好的料汁，拌匀即可。