凉拌花生

材料：

• 主料：花生仁(150克,黄瓜半根
• 辅料：
• 调料：食盐1/4小匙,生抽1小匙,香油2小匙,香菜2根,大蒜1瓣,红尖椒1个,陈醋1小匙,白砂糖1小匙

操作步骤：

锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生
炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时

将调味料(盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油)在碗内调好
黄瓜切去内部的芯，切成小块，红椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜

调好的料汁加入花生及步骤4的蔬菜类拌匀即可 



1、花生虽好，但吃多了不易消化。所以要控制份量，吃多少拌多少。炸好的花生可以用密封瓶装起来， 要吃的时侯再拌。否则被酱汁泡久了就不脆了。
2、刚炸好的花生不脆，要放凉后才会酥脆。