韩式鱿鱼盖浇饭

材料：

• 主料：鱿鱼1条,米饭2碗
• 辅料：胡萝卜60克,黄瓜60克
• 调料：食盐2克,酱油1大勺,鸡精1小匙,葱5克,蒜5克,香油少许,水淀粉1大勺,韩式辣酱1茶勺,白芝麻30克,白糖1/2茶勺,鱼露1/2茶勺

操作步骤：

备齐原料
将胡萝卜、黄瓜洗净切成约0.5厘米的小粒

鱿鱼收拾干净，切成0.5厘米见方的粒备用
锅中倒入植物油烧热，下葱蒜末炒香

然后倒入白芝麻炒香
再倒入韩式辣酱炒匀

倒入鱿鱼翻炒几下
倒入胡萝卜粒翻炒均匀

然后倒入适量清水（约半小碗）
加入盐、海鲜酱油、糖、鱼露大火煮滚

煮约1分钟，将黄瓜粒倒入锅中搅匀
加少许鸡精调味，水淀粉勾芡

再淋入香油提味即可
把做好的鱿鱼菜汁浇在米饭上就OK啦



       汤汁要稍微多一些，这样浇在饭上才好吃；黄瓜粒要最后再放入锅中，而且不要煮的太久，否则黄瓜的清香味就没有了；如果用海鲜汤、鸡汤或者高汤来制作就更香了。