茭白红烧鸭

材料：

• 主料：鸭半只,茭白2根
• 辅料：
• 调料：色拉油适量,食盐3克,冰糖10克,姜5克,蒜3瓣,料酒适量,生抽少许,老抽少许,陈皮3克,山楂10克

操作步骤：

材料：鸭半只，茭白2根辅料：料酒，海天金标生抽和草菇老抽，盐，冰糖，陈皮，山楂
油锅入姜片和蒜头爆香。(如果鸭本身油比较多，要少加油或不加油)
倒入洗净沥干的鸭肉

翻炒到凝固变色
加入料酒，海天金标生抽和草茹老抽，冰糖，陈皮，山楂，煮开转小火炖1小时左右。(不加水，料酒加至没过鸭肉)
茭白切滚刀块

1小时后加入茭白，并调入盐，煮至茭白入味
大火收汁