茄汁鲫鱼

材料：

• 主料：鲫鱼3条
• 辅料：
• 调料：食盐6克,姜5克,料酒10克,生抽5克,番茄酱50克,青蒜3棵,植物油15克,水适量,白糖2克

操作步骤：

准备好所需材料：鲫鱼、蕃茄酱、姜片和青蒜
鲫鱼处理干净后，鱼身两面分别划几刀，并用厨房纸吸干水份

不粘锅内加油和姜片爆香，下入鱼煎至两面金黄，盛出备用
另起油锅，入姜片和蒜白爆香

倒入蕃茄酱翻炒一下，加入适量水倒入鱼，并加少许料酒、生抽、盐和白糖调味
小火煮10分钟左右至鱼入味，再转大火收汁即可