把牛肉切成片。切好西红柿。切好葱姜。锅烧热,加入油放葱、姜爆香。把牛肉倒入锅中炒一炒入味,淋入少许料酒再炒一炒。然后倒入开水,盖上盖子烧。牛肉烂了放入西红盖上盖子烧。西红杭烧烂了,放入盐、胡椒粉拌匀出锅。