煮肉调料放入锅中,加入清水,放入五花肉大火煮开 撇去浮沫,转中火煮20分钟 捞出放凉,切薄片 把五花肉片放入锅里,不放油小火煎至肥肉半透明,盛出备用 洋葱切大块,青红椒切小块,姜切丝 锅里放少许油,将姜丝、红椒炒香 放入青椒,洋葱,大火快炒 放入煎好的五花肉,加入2勺黄豆酱,炒匀即可 1、煮肉后,五花肉要捞出自然冷却。 2、煎肉步骤不可省去,把油逼出来,一是健康,二是口感更劲道。 3、煮肉已放过盐,而且黄豆酱够咸,炒菜就不必再放盐。