海米放清水中浸泡一会，然后捞出洗净切末、葱姜洗净切末备用 肉馅里加入盐1/2小勺、香油1小勺、花生油1小勺、生抽1/2小勺、水2小勺搅拌均匀 在肉馅里加入切末的海米和葱姜，搅拌均匀即成肉馅 油豆腐上开一小口，将里面掏出成空心，将调好的肉馅塞入，直到全部肉馅用完 将酿好的油豆腐摆入盘中，放蒸锅中蒸7分钟至熟，然后将蒸出的汤汁滤出，加入半小勺蚝油搅拌均匀 酿好的豆腐放入锅中，加入调好味的汤汁，煮至汤汁收干即可