冬瓜切块，肉末放酱油，料酒腌制 葱姜蒜末炝锅，放入肉末炒香，喷酱油，加白胡椒，放入金钩 加入水，稍微漠过肉末，同时在另一个锅（煲）里放入冬瓜，不放油 等肉末锅里的水烧开，浇在冬瓜上 盖上盖子焖，到冬瓜稍微软了就OK 出锅前可以根据口味补点盐，酱油和金钩都有咸味儿，所以不用太多。不要过时，否则冬瓜会烂了。