准备食材。香肠洗净切片。青椒去籽去蒂切片。洋葱切片待用。锅中热油,5成热时放香肠下锅煸炒,煸出过多的油,盛出。放入姜、蒜片爆香。放入青椒、洋葱翻炒3分钟至8成熟。放入香肠合炒2分钟。加入盐、味精拌均匀即可。