咸蛋黄玉米

材料：

• 主料：玉米(粒)1小
• 辅料：咸鸭蛋2个,淀粉1小碗
• 调料：植物油适量

操作步骤：

材料集合图：

玉米粒用纸巾吸干水分；
将生粉放入保鲜袋，放入玉米粒，摇晃，玉米粒沾上生粉；
取咸鸭蛋的蛋黄，用勺子碾碎；
沾上生粉的玉米粒过筛；
锅中放油，加热后，玉米粒下锅炸，表面生粉金黄，捞出沥油；
原锅放入碎蛋黄小火炒香，炒散；
将炸好的玉米粒放入稍稍拌炒即可。



1、玉米粒尽量吸干，这样容易沾上生粉，我这次其实有点偷懒了，所以生粉粘的不是很多；
2、油一定要烧热了再放玉米粒炸，时间不用拖得很久；
3、咸蛋黄小火炒香炒散来，这样放入玉米粒的时候就可以很快炒至入味了。