面粉加糖、适量水和成稍软的面团，饧发半小时备用 将面团分成小剂 擀成薄薄的面片 将面片分成大约宽5厘米样子 取一张面片叠放在一起 向内对折 大约长度在10厘米，切开，中间划一小口 将面片一边从中间的小口穿过。翻花就做好了 放在一边晾一下，注意不要粘连 锅内入油 油七分热时依次放入翻花 炸至一面变黄后翻面 捞出控油 翻花极易受潮，一次不要做太多。放在密封的保鲜盒或是保鲜袋存放就好！ 这翻花是灿烂家乡一种特色小零食，办喜事时家家都少不了它。还记得哥哥结婚时，灿烂和妈妈做了好多，转眼这十几年就过去了，妈妈去世也十年了，时间过的好快！阳阳小的时候，回家时妈妈也会做给阳阳吃，后来妈妈不在的时候，便只能自己做了！